食品安全
作者Linda Golodner,客座作者Michéle Samarya-Timm, MA, HO, MCHES, REHS,客座作者Francelli Lugo, MPH,和客座作者Kaitlin Greenberg, MPH
在餐厅和公共机构用漂白剂消毒接触食物的表面
虽然美国的食品供应通常被认为是安全的,但食源性疾病继续在我国造成损失。几乎每个月,我们都会听到与食品有关的疾病爆发或召回的消息,这促使我们思考自己是否购买了违规产品,食用了它,或者把它储存在了厨房里。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的国家疫情报告系统,从2000年到2017年的17年间,报告了超过1.8万起食源性疫情,涉及超过35万例病例(大约每1000名美国人中就有一例),超过1.5万例住院治疗,近350人死于食用不安全食品。此外,这些数字可能低估了美国的实际统计数据,疾控中心估计,每年有4800万人患食源性疾病,12.8万人住院,3000人死亡. ...阅读更多»